جو

شواهد نشان می دهد که دانه جو از حدود 10 هزار سال پیش به ویژه در اوراسیا کشت می شده است و همچنان نیز یکی از غلات مهم به شمار می رود، بسوریکه در حال حاضر جو با 157 میلیون تن، چهارمین محصول پر کشت در جهان، پس از غلات مهمی مانند ذرت، گندم و برنج است.

فدراسیون روسیه بزرگترین تولیدکننده جو در جهان (حدود 17%) است و کشورهایی مثل آلمان، کانادا، فرانسه، استرالیا و اسپانیا از دیگر کشت کنندگان بزرگ در جهان هستند.

حدود 70 درصد از محصول جهانی جو برای تغذیه دام مورد استفاده قرار می گیرد. 30 درصد مابقی بیشتر برای تولید انواع نوشیدنی، از جمله مالت استفاده می شود.

جو پخته ترکیبی از حدود 69 درصد آب، 28 درصد کربوهیدرات، 2 درصد پروتئین و 0/4 درصد چربی است. در یک وعده 100 گرمی، جو پخته شده 123 کیلو کالری انرژی غذایی تامین می کند و منبع خوبی از مواد مغذی ضروری، از جمله فیبر رژیمی است.

با توجه به اهمیت بالای دانه جو، کشور ایران از واردکنندگان این محصول در جهان است و شرکت نیک تاواتاو ایرانیان به صورت تخصصی روی واردات این محصول فعالیت می کند.